Ого, историческая реставрация это круто, желаю удачи в начинаниях) Вам, как я понял, нужна именно военная утварь, типа фляжек для питья и т.д.? Можно как вариант поискать их на блошином рынке, там бывают зачастую продают старые дедовские вещи. Или можете еще рассмотреть имущество с воинского хранения. Там продают товары с армейских складов, то есть можно получить имущество, что сейчас непосредственно в пользовании у военных. Думаю это то что нужно для вас.